Argentina: 06. Cultura

Espetáculo de tango em Buenos AiresArte

Influências européias permeiam a arte, a arquitetura e o estilo
de vida dos argentinos. Porém, no campo da literatura predomina uma mistura
cultural que deu origem a autores de estatura internacional como Jorge Luis
Borges, Julio Cortázar, Ernesto Sábato, Manuel Puig e Osvaldo
Soriano.

A Argentina é um importante pólo cultural, com seus inúmeros
museus e galerias de arte, além de sua vigorosa comunidade teatral. O
cinema argentino também alcançou estatura internacional e foi
bastante usado como um veículo para exorcizar os horrores da Guerra Suja.

Convivem no país dois gêneros musicais típicos, como representantes
de duas regiões diferentes: o tango, mais representativo de Buenos Aires
que do resto do país, é o símbolo musical dos argentinos
no exterior. Hoje em dia é uma música de culto que tem fiéis
seguidores, embora não seja escutada habitualmente pelo grande público.
O folclore é mais representativo do interior do país e tem como
principais expoentes Mercedes Sosa, Horacio Guarany, Los Nocheros, Soledad,
entre outros. O quarteto e a cumbia , originarios da província de Córdoba,
começaram a ocupar um espaço dentro da música nacional.

Fora do âmbito dos gêneros tradicionais, encontramos o rock e o
pop portenhos, representado pelos já emblemáticos Charly García,
Luis Alberto Spinetta, Fito Páez e também por Gustavo Ceratti
(ex-Soda Stereo), Diego Torres, entre outros.

Esportes

O esporte mais popular na Argentina é sem dúvida o futebol e
é o que desperta maiores paixões. Seus dois times mais importantes
são os arquiinimigos Boca Juniors e River Plate.

Outros esportes em que os argentinos se destacam são: pólo (campeões
mundiais), rugby (entre os 5 melhores do mundo), hockey feminino (campeãs
mundiais), tênis, automobilismo, boxe, esqui, caça e pesca. Atualmente
começam a ter presença todos os esportes de aventura e também
houve um ressurgimento do basquete graças ao ídolo Manuel Ginobili
(ou simplesmente Manu), campeão na NBA.

Alimentação

A carne de vaca é por excelência a base alimentar dos argentinos.
O churrasco (asado) é a forma mais típica de prepará-la
e constitui um verdadeiro ritual quando família e amigos se reunem nos
fins de semana. Além dos bifes costumam comer salsicha (chorizo), rins
(riñones), timo (molleja) e dobradinha (chinchulines): a famosa parillada
mixta. Como acompanhamento, pão e salada. No dia-a-dia preferem bifes
à milanesa por sua praticidade.

De
presença tão acentuada quanto as carnes, a cozinha italiana e suas
tradicionais massas (pasta) se destacam. A variedade é grande, sendo que
os mais populares são o espaguete (fideos), nhoques e as deliciosas massas
recheadas como sorrentinos, canelones e lasanhas. Sem esquecer a sempre salvadora
pizza, que também conta uma grande variedade de sabores.

A cozinha tipicamente argentina (criolla) está representada nas empanadas
– pastéis de massa leve que podem ser recheados com carne, frango, presunto
e queijo, etc. Outro dos pratos mais típicos é o matambre, uma
espécie de rocambole de carne recheado com pimentas, ovos e vegetais
que pode ser servido frio ou quente. A cozinha regional também conta
com variedades como o locro (refogado de milho e carne de porco) e a carbonada
(ensopado de carne, legumes e arroz).

Em relação às bebidas, pode-se afirmar que os vinhos são
tão populares na Argentina quanto o chopp é no Brasil. Por isso,
há desde os chamados vinhos de mesa (versão econômica em
Tetra Brick) até aqueles que consagram o país como um dos melhores
produtores vinícolas do mundo.

No entanto, o mate – feito com uma erva verde que se toma como infusão
– é a bebida mais típica. Para prepará-lo deve-se encher
2/3 da cuia com erva mate, colocar o cilindro (bombilla) e logo derramar água
quente até a borda formando uma cobertura de espuma. Pode-se beber com
ou sem açúcar.

Um drink característico do país é o clericó (conhecido
como sangria no Brasil), uma espécie de salada de frutas em jarra, banhada
em muito vinho e soda. É ideal para compartilhar com amigos.

Como sobremesa, o sorvete (helado) é o favorito. Boa parte das sorveterias
mantêm uma preparação artesanal, à moda italiana,
o que lhe confere um sabor distintivo.

O alfajor é um doce tradicional e muito popular na Argentina, que consiste
em dois discos redondos de massa, com uma forma que lembra a um iô-iô,
recheados geralmente com doce de leite e envolvidos por chocolate branco ou
ao leite. Os mais famosos são os produzidos na cidade de Mar del Plata.

O café-da-manhã ou o lanchinho de fim de tarde típico dos
argentinos são as chamadas facturas, nome genérico usado para
designar os croissants (medialunas) e uma variedade de pãezinhos doces,
alguns recheados de doce de leite ou marmelada.

Fonte: mibuenosairesquerido.com