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Temperatura: 1. Introdução

by Lucas Gomes

Temos diariamente contato com fenômenos ligados à
temperatura (térmicos) para exprimir sensações obtidas
quando encostamos em um determinado objeto como: “quente”, “frio”,
“morno”, “gelado”. Contudo, essa “sensação”
é qualitativa e subjetiva, ou seja, depende da pessoa e não é
exata (por exemplo, para um esquimó a cidade de Campos de Jordão
não é “fria”.

Como a sensação térmica é variável
de indivíduo para indivíduo, ela não é adequada
como medida da temperatura de um sistema. Para se determinar a temperatura de
um objeto é necessário uma maneira independentemente das percepções
sensoriais de uma pessoa e que seja quantitativa e mensurável.

Todos os corpos são constituídos por partículas
(átomos ou moléculas) que estão em movimento de agitação
(denominado agitação térmica), e a energia
associada a este movimento é denominada energia térmica
do corpo
. Investigando microscopicamente um corpo, observou-se que
seu estado de aquecimento depende do estado de agitação de suas
partículas, tornando-o mais acentuado à medida que o corpo vai
ficando mais quente.

Podemos fazer uma experiência para ilustrar os conceitos
já mencionados: coloca-se uma mistura de água e serragem num recipiente
de vidro, levando-o em seguida ao fogo e à medida que a água aquece,
o movimento das partículas da serragem vai aumentando como também
das moléculas da água.

Então concluímos nesta experiência que:

• As noções de quente e frio estão
relacionadas à agitação das partículas do corpo.

• O movimento das partículas de um corpo
é tanto maior quanto mais quente o corpo estiver.

• A temperatura é uma grandeza que permite
determinar quantitativamente o grau de agitação térmica
das partículas de um corpo ou substância.

A determinação da temperatura é feita por
meio de termômetros, que são dispositivos que
medem de forma indireta a temperatura (agitação térmica)
das partículas de um corpo.

A medida da temperatura é indireta, pois a construção
de um termômetro se baseia grandeza termométrica, ou seja, na variação
regular de alguma grandeza (característica) física com a temperatura.

Algumas características físicas dos corpos variam
com a mudança de sua temperatura. Exemplos: o comprimento de uma barra
de metal; o volume de um líquido; a pressão de um gás a
volume constante; a cor de um corpo, entre outros. Por isso há vários
tipos de termômetros, pois cada um ao ser construído, se baseou
em alguma grandeza termométrica.

A expressão que relaciona o valor da temperatura com o
valor da grandeza termométrica é chamada equação
termométrica
.

Exemplos de termômetros:


Termômetro clínico

 


Termômetro clínico digital

 


Termômetro de alimentos, a laser


Termômetro de alimentos, por contato


Termômetro a laser

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